湘菜大师齐聚阳雀湖，共探阳雀湖樟树港辣椒发展大计

曾立宇告诉笔者，这群特殊的客人就是湘菜泰斗刘国初、王墨泉、聂厚忠，长沙市餐饮协会会长任伟政，省餐饮协会秘书长韦巍以及费大厨、农耕记等来自全国各省市的30多家知名餐饮企业代表。他们来到这里，目的很简单，就是就为了做好一盘"辣椒炒肉"。

"樟树港辣椒，能唤起儿时的记忆。"王墨泉感慨，小时候吃的辣椒呀真是又脆又香，没有一点苦味，每每跨进家门都是一阵母亲锅里的辣椒香，让人回味无穷。可是现在市面上的辣椒有的太辣，有的又一点都不辣，还有的甚至有苦味。但樟树港辣椒颜色鲜亮，表皮皱褶，闻起来还有一股清香，入口时微辣香甜，咀嚼后清脆香辣，独有一番韵味。

△湘菜泰斗王墨泉

"我们的樟树港辣椒是经近200年选育和栽培的传统地方品种，维生素含量高，硒、锌元素也丰富，辣椒品质上乘、营养丰富。"曾立宇说，其辣味非常适合大众口味，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，椒香浓烈且明显高于其它品种，清炒时皮肉不分离，清脆而柔软。

省餐饮协会会长刘国初直言，现如今各路名厨名店都想做出一道好吃的"辣椒炒肉"。只是巧妇难为无"辣"之炊，想要做出一道好菜就需要好的食材，可是哪里有好辣椒？哪里能寻得物美价优的好辣椒？

△省餐饮协会会长刘国初

"要找到好辣椒，就必须打通从餐桌到基地的订单培养模式。"聂厚忠对阳雀湖辣椒基地给予厚望。

左一为聂厚忠 右一为任伟政

"不久前，我们刚与湖南农业大学签订了《科技合作协议书》，就樟树港特色蔬菜种质资源收集、保存、提纯，优质、高效标准化生产技术研究、示范、推广及地理标志农产品与原产地保护基地建设展开战略合作。"曾立宇说，阳雀湖作为樟树港辣椒的传承者和推广者，致力于将樟树港辣椒发扬光大，保持其"本味"，是创办公司的初心，也是砥砺前行的使命。

此外，曾立宇介绍阳雀湖公司新项目——湖南辣椒产业联盟，该项目以阳雀湖公司为实施主体，联合区域政府、龙头企业成立联合体企业，为湘菜企业提供高品质辣椒，助力湘菜企业打造有特色的、高品质的辣椒炒肉。

辣椒种植容易，销售不易，阳雀湖如何解决销售难题？曾立宇表示，我们前期专供中高端连锁餐饮企业，实行先预定、再提供的辣椒销售模式。阳雀湖公司凭借种植技术、种植经验指导合作企业种植出高品质、能卖出价格的好辣椒，实现消费者、餐饮企业、合作企业的多方共赢。

这一枚小小的辣椒，蕴含着的是民生、是情怀、是创新、更是担当。

稿件来源：聚农网

文章作者：这家伙真的很懒哟,没能留下尊姓大名。

责任编辑：王国功

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