颍上县第一届管鲍文化美食职业技能大赛圆满落幕

6月12日，2022年"新徽菜 名徽厨""阜创汇"安徽省颍上县第一届管鲍文化美食职业技能大赛在颍阳美食城举办，来自全县30个乡镇80多名选手参赛。通过活动的举办，深度挖掘颍上特色美食文化内涵，发掘美食背后的历史渊源、民间的人文故事，做好美食工艺传承、培育好颍上名小吃产业，把颍上名小吃打造成皖北风味文化的特色"名片"。

本次大赛由县人力资源和社会保障局等8家县直单位主办，重在挖掘在农村民间的菜品。竞赛内容以中式烹调国家职业技能标准四级（中级工）应具备的实际操作技能要求为基础，由理论知识考试和操作技能竞赛两部分组成，总成绩分别按 20%和 80%计分合成，其中操作技能竞赛主要包括现场操作得分和作品得分。竞赛中，参赛选手们各显才能，严格按照比赛规程和操作规范，全身心投入、匠心独具，以娴熟的刀工及独特的创新手法，纷纷亮出自己的绝活，展示自己的精湛厨艺，获得了在场群众一致好评。

经过激烈的竞赛，红汤粉羊肉、瓦块鱼、胡辣汤菜品、江口面筋四种参赛菜品分别评出一、二、三等奖。据悉，此次竞赛获奖选手已加入工会的将按程序择优推荐"颍上五一劳动奖章"或"颍上金牌职工"称号，并优先列入"阜创汇"职业技能竞赛专家库，作为颍淮工匠、技能大师工作室、技能大奖等评选的重要入选条件之一。

稿件来源：聚农网

文章作者：这家伙真的很懒哟,没能留下尊姓大名。

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