近日，记者从"2018年鲟鱼、鲑鳟鱼产业发展形势研讨会暨企业交流会"了解到，近年来北京渔业积极借助"种业之都"建设契机，着力推进鲟鱼、鲑鳟鱼苗种全人工繁育。目前，北京鲟鱼苗种产量为全国总产量的70%，鲑鳟鱼的比例为30%，两种鱼的数量和质量均居全国领先地位，成为全国种质资源中心。
据北京市鲟鱼、鲑鳟鱼产业创新团队首席岗位专家张黎介绍，5年来，团队围绕提高鲟鱼、鲑鳟鱼育种技术、"三节两高"技术、环保和节能减排技术、产品开发技术的研究攻关，取得了可喜成果。目前，北京实现了5种鲟鱼纯种及杂交种的周年全人工繁殖，该技术处于国际先进水平；制定北京市地方标准《鲟鱼种质鉴定规范》，广泛应用于国家级及地方鲟鱼原良种场及大型繁育企业；建立示范点26个，给10典型示范基地挂牌；集成推广了周年全人工繁殖、鲟亲鱼强化饲料、低氮磷排放饲料等30多项技术。
下一步，北京将构建及优化鲟鱼良种繁育体系，提高苗种生产企业的余种技术水平，提高苗种质量。同时，以技术研发和流通为重点，研发鲟鱼肉、鱼仔酱等产品。
