绿豆汤熬的时间越长，解暑效果越好吗？

绿豆汤并不是熬的时间越长，解暑效果越好。以下是具体解释：

抗氧化活性减弱：绿豆的解暑功效主要来源于绿豆皮中的多酚类物质，这类成分具有抗氧化活性。然而，随着熬煮时间的延长，多酚类物质的抗氧化活性会逐渐减弱，从而导致解暑功效降低。

多酚类物质氧化：多酚类物质在空气中容易发生氧化聚合反应，导致绿豆汤变红。当绿豆汤变红后，其解暑效果会大打折扣。因此，为了保持绿豆汤的解暑效果，应避免长时间熬煮。

综上所述，为了获得更好的解暑效果，绿豆汤不宜熬煮过长时间。