从田间到舌尖：传统酱料工艺助力乡村产业振兴

在陕西汉中城固县，一家本土食品企业正通过传统工艺与现代生产的结合，为乡村振兴注入产业活力。四川超蘸食品科技有限公司推出的超蘸丝袜麻酱，以其独特的工艺和原料优势，成为连接农业种植与消费市场的重要纽带。

丝袜麻酱延续百年麻酱制作技艺，精选当地农户种植的优质花生、白芝麻为主料。通过"合作社+农户"的订单种植模式，公司已与周边3个乡镇的217户农户建立稳定合作，年均收购原料超过80吨。生产过程中，企业在保留石磨研磨、木甑蒸制等传统工序基础上，引入标准化灭菌灌装设备，既保证了传统风味，又达到现代食品生产标准。

公司创始人段超飞介绍，作为福建从走出的创业者，其团队始终坚持"在地化"发展策略。目前生产车间雇佣的26名员工中，有18名为本地村民，其中包括5名脱贫户。企业还通过电商培训，帮助合作农户掌握线上销售技能，拓宽增收渠道。

这款兼具麻辣鲜香特色的调味酱，现已进入川渝地区120余家餐饮门店，并依托社区团购渠道进入家庭消费场景。2023年企业实现产值430万元，带动农户户均增收6000余元，为当地特色农产品深加工提供了可借鉴的发展模式。

稿件来源：新疆兴农网

文章作者：这家伙真的很懒哟,没能留下尊姓大名。

责任编辑：王国功

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