洪河农场有限公司幼儿园“四重防线”守护舌尖安全 筑牢食品安全屏障

洪河发布（刘涛 吴楠）为进一步保障幼儿饮食安全，洪河农场有限公司幼儿园坚持以"最严谨的标准、最严格的监管"为准则，构建全链条食安管理体系，通过四大举措筑牢食品安全防线，切实守护幼儿健康成长。

源头管控严把关。严格实施供应商准入制度，建立米面粮油、肉蛋果蔬等食材“一品一档”追溯体系，每日清晨由食品安全员、保健医、厨师三方联合验收，确保食材新鲜安全。

储配加工标准化。创新推行“五常法”厨房管理（常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常素养），生熟刀具分色使用，每餐成品温度监测，48小时留样备查，构建规范化操作流程。

监督体系立体化。建立"明厨亮灶+智慧监管"系统，家长可查看后厨操作。成立由家委会、营养师组成的膳食监督小组，每月开展“透明厨房”开放日。

食育科普常态化。开设食品安全小课堂，通过绘本阅读、情景模拟等方式培养幼儿健康饮食习惯。定期组织家长膳食讲座，形成家园共育合力。每学期开展食物中毒应急演练，提升全员风险应对能力。

下一步，洪河农场有限公司幼儿园将持续完善管理体系，用爱心与责任为幼儿撑起食品安全的保护伞，让家长放心，让社会安心。

稿件来源：洪河发布

文章作者：刘涛

责任编辑：王国功

内容审核：陈桂珍