冰城咖啡文化与城市文明共融共生 哈尔滨文化产业协会携手松雷何所有以咖啡为媒赋能城市发展

　　龙江发布讯（记者 石启立）近日，何所有首届全国咖啡拉花新人王比赛暨2025EBC 第四届新人王拉花赛哈尔滨赛区系列活动正式启幕。一场以"植物奶咖应用与城市文化创新"为主题的冠军分享会在哈尔滨松雷何所有咖啡空间圆满落幕。这场由澳大利亚植物奶品牌MILKLAB、哈尔滨文化产业协会、本地知名咖啡机构Tamper及何所有咖啡联合主办的专业盛会，不仅展现了哈尔滨咖啡产业的蓬勃活力，更折射出城市文化机构与本土企业在挖掘文化脉络、创新文化表达上的积极探索。活动特别邀请到2024CTI咖啡未来潮饮菜单大赛全国总冠军方佳佳亲临现场，通过专业分享与实操演示，为东北地区咖啡从业者带来前沿的植物基饮品研发理念。

　　以咖啡为切口 构建城市文化新生态

　　作为活动联合主办方，哈尔滨文化产业协会在此次活动中展现出文化引领者的战略眼光。协会秘书长在致辞中强调："咖啡早已超越饮品范畴，成为当代都市文化的重要载体。我们期待通过搭建这样的专业交流平台，既推动本土咖啡产业升级，更以咖啡文化为纽带，激活城市文化创新基因。"这种将产业升级与文化创新深度融合的思维，正是哈尔滨文化产业协会近年来推动"文化+"战略的生动实践。

　　何所有咖啡作为哈尔滨本土精品咖啡的标杆品牌，在此次活动中充分展现了文化空间运营者的创新思维。其位于中央大街的旗舰空间巧妙融合了俄式建筑美学与当代极简设计，通过定期举办咖啡品鉴、文化沙龙等活动，已发展成为城市文化地标。本次活动期间，特别设置的"哈尔滨记忆特调展区"将马迭尔冰棍、红肠等城市符号创新融入咖啡创作，用味觉叙事讲述城市故事，这种在地化表达正是松雷何所有持续探索的文化实践。

　　跨界融合催生文化创新动能

　　值得关注的是，此次活动的成功举办体现了多方协作的创新模式。哈尔滨文化产业协会发挥资源整合优势，联动商业品牌、文化机构与专业赛事，构建起开放式的文化创新平台；松雷何所有则依托实体空间优势，将专业赛事转化为公众可参与的文化体验场景。这种"政府引导+企业主体+社会参与"的协同机制，为城市文化建设提供了可复制的创新范式。

　　活动现场，冠军咖啡师方佳佳特别为哈尔滨设计的"松江暮雪"特调饮品，将MILKLAB杏仁奶与本地椴树蜜创新结合，辅以冻干红菇娘装饰，既展现植物基饮品的研发趋势，更完成了对北国风物的艺术化转译。这种专业技艺与地域文化的深度碰撞，恰恰印证了主办方"让专业赛事反哺城市文化"的初衷。

　　文化赋能激活城市发展新引擎

　　近年来，哈尔滨文化产业协会持续深化"文化+"战略，通过打造冰雪大世界国际IP、复兴中华巴洛克历史文化街区、培育本土文创品牌等系列举措，不断丰富城市文化内涵。此次咖啡冠军分享会的举办，是协会布局"微文化生态"的重要落子——通过聚焦咖啡这类生活美学载体，培育城市文化消费新场景，塑造更具亲和力的城市形象。

　　松雷何所有作为本土文化企业代表，始终践行"空间即内容"的运营理念。其打造的复合型文化空间已形成"咖啡+艺术展览+文化沙龙+在地文创"的生态矩阵，年均举办文化活动60余场，成为中央大街商旅文融合发展的典范样本。此次与国际品牌的专业合作，不仅提升了本土咖啡师的专业视野，更通过赛事溢出效应增强了城市文化辐射力。

　　面向未来的城市文化图景

　　这场专业分享会的成功举办，为哈尔滨文化产业创新发展提供了多重启示：在内容维度，证明了专业赛事与大众文化可以形成良性互动；在形式创新上，展现了商业品牌与文化机构协同育新的可能性；在文化传播层面，则验证了"以小见大"的文化叙事策略的有效性。

　　随着"新质文化生产力"概念的提出，哈尔滨正迎来文化赋能的战略机遇期。以文化产业协会为代表的专业机构，与松雷何所有这样的创新实践者，正在通过一个个具体项目的落地，编织着城市文化建设的经纬网络。当咖啡氤氲邂逅冰雪文化，当专业赛事碰撞城市记忆，这座北国名城正在书写着属于这个时代的文化叙事，为东北全面振兴注入持久的文化动能。

　　作为咖啡店主、咖啡师或者咖啡爱好者，您是否在咖啡应用时会疑惑植物奶适合什么样的咖啡豆? 植物奶是否好拉花，具体有什么技巧？植物奶咖能做出什么创意特调？这一次冠军专程来哈尔滨，把这些问题统统搞定！

　　在天气逐渐变暖的时候，MILKLAB特邀佳佳来到冰城哈尔滨，分享她在特调中运用植物奶的心得，给大家展现植物奶适配什么样风味和烘焙度的咖啡豆，以及她对夏季菜谱有什么样的灵感能与大家头脑风暴呢？答案就在MILKLAB x Tamper x 何所有咖啡 的冠军分享会中！

　　现场还有机会直接上手体验植物奶咖融合拉花，测试不同植物奶的风味。咖啡冠军也会亲自现场指导和答疑解惑。机会难得！

　　4月17日下午13：30-15：30

　　黑龙江省哈尔滨市中央大街66号松雷何所有二楼咖啡

　　由于场地限制，分享会13:30到15:30的现场分享部分为邀约报名制，无法来到现场的可以通过小红书账号“咖岚MILKLAB”直播观看与互动，敬请谅解。

　　咖岚MILKLAB是澳洲国宝级植物奶牛奶品牌，是全球率先专为意式咖啡搭配设计的奶制品品牌。2015年咖岚MILKLAB诞生于“精品咖啡文化之都”墨尔本。为了助力精品咖啡市场的发展，咖岚MILKLAB召集了墨尔本当地著名的咖啡豆农场主、咖啡烘焙师、咖啡师、杯测师及美食达人，一同共创研发多款植物奶和牛奶：扁桃仁奶、燕麦奶、椰奶、夏威夷果奶、豆奶、无乳糖牛奶与纯牛奶，为咖啡爱好者带来非凡的体验，也为咖啡店创新带来了无限的可能。

　　目前已有73%的澳洲咖啡馆和全球26个国家与地区的顾客成为咖岚MILKLAB的忠粉。2018年，咖岚MILKLAB顺利进入星巴克马来西亚地区连锁咖啡馆；2020年，澳洲地区多达970家麦当劳餐厅里也出现了咖岚®MILKLAB的创意饮品。在中国咖岚MILKLAB合作精品咖啡和餐饮品牌：Wagas， Seesaw和Berry Beans， LB Coffee和OPS，乔治队长，Coffee Spot等。咖岚MILKLAB从诞生之初就一直秉持着LAB精神，即”Collaboration合作、Innovation创新、Fun潮趣”的品牌理念，致力于为咖啡、茶饮、烘焙等提供解决方案，创造更多好玩新鲜的潮趣体验。

稿件来源：黑龙江网

文章作者：石启立

责任编辑：王国功

内容审核：陈桂珍